Slovensko ime: Črni bezeg

Latinsko ime:  Sambucus nigra 

Družina: bezgovke (Sambucaceae)

OPIS

Videz: Črni bezeg, tudi navadni bezeg je do 7 m visok grm. Včasih se razvije v drevo, ki doseže višino do 10 m.

Lubje: Je svetlo rjavo ali sivo, na katerem so številne plutne bradavice.

Listi: So navzkrižno razporejeni, dolgi od 10 do 30 cm in lihopernato sestavljeni iz 5-7 eliptičnih do 10 cm dolgih lističev, ki so na koncu ošiljeni na robu pa nazobčani. Če jih zmečkamo, zaznamo značilen bezgov vonj.

Cvetenje: Cveti maja in junija.

Cvetovi: Cvetovi so drobni, bele barve, z močnim in značilnim vonjem. So  dvospolni. Združeni so v do 10 cm velike navidezne kobule. Na zunanjem robu navideznih kobulov so rjavi cvetovi, katerih namen je privabljati žuželke.

Plodovi: Iz cvetov se razvijejo črne jagode. Jagode in cvetovi se uporabljajo v zdravilstvu in prehrani. Ime je dobil po črnih jagodah. Jagode dozorijo avgusta in septembra. Vsebujejo tri rjavkaste koščice.

Razmnoževanje: Z potaknjenci, ki so lahko oleseneli ali zelnati. Lahko pa razmnožujemo tudi s semeni.

Rastišče: Razširjen je po vsej Sloveniji. Dobro uspeva na globokih humoznih tleh z veliko dušika, rad ima vlažna in zmerno vlažna rastišča. Običajno uspeva na gozdnem robu, na posekah, ob gozdnih jasah, najdemo ga tudi v številnih vrtovih, kamor ga običajno prinesejo ptice.

Uporabnost: Les je zelo trd in kakovosten. Veje, ki imajo mehak stržen, se uporabljajo za izdelavo piščali.                                                                              Bezeg ima v naravi zelo pomembno vlogo. Je vir hrane divjim živalim in pticam. Varuje tla in pospešuje kroženje hranil. Z listni odpadom izboljšuje kakovost tal.                                                                                                                                      Ima številne zdravilne lastnosti. Izvleček iz cvetov, plodov, listov, stebel in korenin se uporabljajo za zdravljenje prehlada, gripe, kašlja, bronhitisa in drugih bolezni dihalnih organov. Jagode so bogate z antioksidanti in vitamini ter se uporabljajo za čiščenje telesa. Ker vsebujejo strupe in glikozid sambunigrin, jih uživamo v zelo majhnih količinah in še to le popolnoma zrele. Strup razpade na toploti, zato lahko kuhane jagode uživamo brez omejitev.        Bezgove jagode lahko uporabljamo pri pripravi marmelad, sadnih omak, sladic, pri peki kolačev, za izdelavo bezgovega vina, likerja,.. Iz jagod in cvetov lahko izdelamo sok. Cvetove lahko uporabimo kot začimbo, ali pa jih ocvremo. Cvetovi se uporabljajo tudi za čaj.

Opozorilo: Bezgove jagode pred uporabo toplotno obdelamo!